Пасхальный плов: рецепт

Name: Пасхальный плов
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 700 гр. риса для плова; 100 гр. топленого масла; 100 гр. кураги; 100 гр. чернослива; 100 гр. крупного белого изюма без косточек; 100 гр. миндаля; 1 ст. л. меда; 70 гр. сливочного масла; молотая корица по желанию; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Пасхальный плов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

700 гр. риса для плова
100 гр. топленого масла
100 гр. кураги
100 гр. чернослива
100 гр. крупного белого изюма без косточек
100 гр. миндаля
1 ст. л. меда
70 гр. сливочного масла
молотая корица по желанию
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Промытый рис засыпьте в кипящую подсоленную воду и варите до состояния, когда он снаружи уже мягкий, а внутри еще твердый. Откиньте рис на дуршлаг.

Миндаль на пару часов залейте кипятком и очистите от кожицы. Сухофрукты промойте в горячей воде. Растопите топленое масло и, когда оно начнет закипать, выложите в него фрукты и миндаль. Обжаривайте фрукты в масле на небольшом огне, помешивая, пока фрукты не начнут набухать. Смешайте мед с 1 ст. л. воды, залейте фрукты с миндалем, добавьте гвоздику и корицу и еще мин. 5 дайте фруктам пропариться под крышкой.

В неглубокой, но широкой кастрюле растопите сливочное масло. Выложите в нее 2 ст. л. риса, хорошо перемешайте. Затем выложите оставшийся рис, сухофрукты с миндалем и прогревайте 3 мин., постоянно помешивая. При подаче, по желанию, можете присыпать плов молотой корицей.