Фасолевый «хумус» с овощами: рецепт

Name: Фасолевый «хумус» с овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 банки (по 400 г) белой фасоли; 4 ст. л. кунжутной пасты тхина; 4 зубчика чеснока; 2 см. свежего корня имбиря; сок половины лимона; цедра половины лимона; оливковое масло; 1 ст. л. семян зиры; хлопья чили; черный перец; соль; морковь для подачи; сельдерей для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фасолевый «хумус» с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 банки (по 400 г) белой фасоли
4 ст. л. кунжутной пасты тхина
4 зубчика чеснока
2 см. свежего корня имбиря
сок половины лимона
цедра половины лимона
оливковое масло
1 ст. л. семян зиры
хлопья чили
черный перец
соль
морковь для подачи
сельдерей для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Откиньте фасоль на дуршлаг, при желании промойте холодной водой.

Взбейте кунжутную пасту, половину чеснока, лимонный сок, немного питьевой воды, цедру,соль и перец с примерно 100 мл оливкового масла. Смешайте с фасолью и взбейте погружным блендером. Выложите «хумус» в мисочки. Сделайте в центре небольшое углубление.

Очистите и мелко порубите оставшийся чеснок и имбирь. В небольшой сковороде слегка нагрейте 6–7 ст. л. оливкового масла, положите имбирь, чеснок и зиру. Обжаривайте на небольшом огне, часто помешивая, чтобы ничего не подгорело, примерно 1,5 мин.

Полейте горячим пряным маслом фасолевый «хумус» и дайте маслу полностью остыть, после чего подавайте с брусочками сельдерея и моркови.