Запеканка с крабом и треской: рецепт

Name: Запеканка с крабом и треской
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 150 гр. консервированного крабового мяса (лучше и белого, и темного); 200 гр. филе трески без кожи; 6 листов лазаньи; 3 стебля лука-порея (только белая часть); 300 мл. молока; 50 гр. сливочного масла + еще немного для формы; 120 гр. сливок жирностью 20%; 50 гр. тертого пармезана или другого пикантного сыра; 25 гр. муки; 1/4 ч. л. мускатного ореха; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеканка с крабом и треской

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

150 гр. консервированного крабового мяса (лучше и белого, и темного)
200 гр. филе трески без кожи
6 листов лазаньи
3 стебля лука-порея (только белая часть)
300 мл. молока
50 гр. сливочного масла + еще немного для формы
120 гр. сливок жирностью 20%
50 гр. тертого пармезана или другого пикантного сыра
25 гр. муки
1/4 ч. л. мускатного ореха
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Порей нашинкуйте и обжарьте на половине масла.

В сотейнике растопите оставшееся масло, посыпьте мукой. Готовьте, растирая лопаткой, 3 мин. Влейте молоко с мускатным орехом. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте, мешая, до загустения. Добавьте сливки, посолите, поперчите.

В половину остывшего соуса вмешайте 25 г сыра. В оставшийся соус – кусочки крабового мяса.

В смазанную маслом форму 20х20 см. выложите половину порея, накройте 2 листами лазаньи. Сверху выложите соус с крабом, затем нарезанную кубиками рыбу, опять лазанью, порей, лазанью и сырный соус. Посыпьте сыром.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 мин.