Красная капуста с мандаринами, нашпигованными гвоздикой: рецепт

Name: Красная капуста с мандаринами, нашпигованными гвоздикой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6 сочных мандаринов или клементинов; 700–800 гр. красной капусты; 2 красные луковицы; 200 мл. красного винного уксуса; 140 гр. коричневого сахара; 12–15 бутонов гвоздики; 0,3 ч. л. смеси тертого мускатного ореха и корицы; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Красная капуста с мандаринами, нашпигованными гвоздикой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6 сочных мандаринов или клементинов
700–800 гр. красной капусты
2 красные луковицы
200 мл. красного винного уксуса
140 гр. коричневого сахара
12–15 бутонов гвоздики
0,3 ч. л. смеси тертого мускатного ореха и корицы
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите 3 мандарина, выжмите из них сок. В оставшиеся мандарины воткните бутоны гвоздики.

Красный лук нарежьте тонкой соломкой, капусту нашинкуйте. Смешайте в кастрюле с цедрой и соком мандарина, сахаром и уксусом. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 мин.

Добавьте нашпигованные гвоздикой мандарины, снова накройте крышкой и продолжайте готовить еще 20–30 мин., до мягкости капусты. Посолите. Подавайте теплой или горячей с жирным мясом, например, свиной рулькой.