Палтус в цитрусовом маринаде: рецепт

Name: Палтус в цитрусовом маринаде
Yield: От 2 до 3
Ingredients: рис белый круглозерный – 1 стакан; майонез – 100 г; лимон; 1 лайм; лук репчатый – 1 большая луковица; 1 апельсин; 750 гр. палтуса; соль; масло растительное – 1 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Палтус в цитрусовом маринаде

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

рис белый круглозерный – 1 стакан
майонез – 100 г
лимон
1 лайм
лук репчатый – 1 большая луковица
1 апельсин
750 гр. палтуса
соль
масло растительное – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Снять теркой цедру с апельсина, лайма и лимона. Затем выжать из фруктов сок, перемешать.

Куски палтуса вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Выложить в миску, залить соком и цедрой цитрусовых, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.

Лук очистить, мелко нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук и тушить на небольшом огне 10 минут.

Рис промыть, обсушить в полотенце. Выложить в сотейник с луком, добавить соль и перец, перемешать. Прогревать 5–7 мин., помешивая, чтобы рис не пригорел. Влить 1,5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне 15 мин. Готовый рис смешать с майонезом.

Разогреть духовку до 200°С. В форму для выпечки выложить половину палтуса, затем уложить слой риса.

Сверху положить оставшуюся рыбу. Полить цитрусовым маринадом, накрыть фольгой и запекать 20 мин.