Фаршированные кабачки: рецепт

Name: Фаршированные кабачки
Yield: От 2 до 3
Ingredients: куриные грудки (с кожей) – 2 шт.; кабачки – 2 шт.; печень куриная – 500 г; белки яичные – 4 шт.; сливки жирностью 10% – 150 мл; кукуруза консервированная – 100 г; укроп – 1 пучок; сметана – 300 г; лук репчатый – 1 луковица; петрушка – 2 веточки; масло растительное – для обжаривания; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фаршированные кабачки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
кабачки – 2 шт.
печень куриная – 500 г
белки яичные – 4 шт.
сливки жирностью 10% – 150 мл
кукуруза консервированная – 100 г
укроп – 1 пучок
сметана – 300 г
лук репчатый – 1 луковица
петрушка – 2 веточки
масло растительное – для обжаривания
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные грудки и печень вымыть. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Белки слегка взбить и постепенно добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сливки.

Еще раз взбить в блендере, переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Добавить в фарш укроп и кукурузу, перемешать.

Кабачки вымыть. С одного края каждого кабачка отрезать верхушку, отложить их. Очень аккуратно вынуть сердцевину.

Уложить внутрь кабачков начинку. С помощью деревянных зубочисток закрепить верхушки.

Разогреть в большой сковороде растительное масло. Обжарить кабачки со всех сторон до румяной корочки, по 3 мин. с каждой стороны.

Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать лук и петрушку со сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Поместить кабачки в кастрюлю, залить сметанным соусом. Тушить под крышкой на среднем огне 35–40 мин. Время от времени переворачивать кабачки.