Французский омлет с сыром: рецепт

Name: Французский омлет с сыром
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2–3 яйца; 20 гр. сливочного масла; 2 ст. л. тертого сыра «Брест-Литовск Гауда»; соль; свежемолотый черный перец; петрушка

28.12.2023

Распечатать рецепт

Французский омлет с сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2–3 яйца
20 гр. сливочного масла
2 ст. л. тертого сыра «Брест-Литовск Гауда»
соль
свежемолотый черный перец
петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Разбейте яйца в миску, посолите и поперчите. Быстро размешайте яйца вилкой, чтобы желтки соединились с белками.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20–22 см на сильном огне и растопите масло. Вылейте яйца и подождите 5–6 сек., пока яйца слегка схватятся.

Потряхивая сковороду движением вперед-назад, активно мешайте омлет вилкой, чтобы яйца скорее загустели.

Как только омлет загустеет снизу, а сверху еще будет жидким, посыпьте его сыром, а затем проведите вилкой вдоль краев омлета. Потряхивая сковороду, сместите его к противоположному от себя бортику. Затем загните ближайший к вам край омлета к середине.

Легко ударьте сковороду об стол, чтобы противоположный от вас край омлета сместился вперед. Ухватите ручку сковороды так, чтобы большой палец оказался сверху. Подставьте тарелку и резким движением переверните на нее омлет так, чтобы свободный край подвернулся книзу. Подровняйте края, посыпьте рубленой зеленью и сразу же подавайте.