Кабачки с помидорами и сыром: рецепт

Name: Кабачки с помидорами и сыром
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 средних кабачка; 200 гр. брынзы или адыгейского сыра; 120 гр. жирной сметаны; 1 пучок смешанной зелени (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик или тархун); оливковое и сливочное масло; 100 гр. муки; 1 ч. л. сухих прованских трав; соль, свежемолотый черный перец; 2 крупных сладких помидора; 1 небольшая сладкая красная луковица

28.12.2023

Распечатать рецепт

Кабачки с помидорами и сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 средних кабачка
200 гр. брынзы или адыгейского сыра
120 гр. жирной сметаны
1 пучок смешанной зелени (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик или тархун)
оливковое и сливочное масло
100 гр. муки
1 ч. л. сухих прованских трав
соль, свежемолотый черный перец
2 крупных сладких помидора
1 небольшая сладкая красная луковица

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчите зелень. Раскрошите сыр (если это адыгейский сыр, то немного посолите) , смешайте с зеленью и сметаной, поперчите.

Разрежьте кабачки вдоль пополам, затем нарежьте поперек ломтиками толщиной 1–1,5 см.

Смешайте муку с прованскими травами, немного посолите и поперчите. Обваляйте кабачки в мучной смеси.

В большой сковороде нагрейте смесь сливочного и оливкого масла в соотношении 1:1. Отряхивайте кабачки от муки и обжаривайте партиями, укладывая в сковороду в один слой, до румяной корочки с обеих сторон.

Готовые кабачки выложите в миску и смажьте сырно-сметанной смесью.

Помидоры нарежьте дольками, лук - кольцами. Перемешайте и выложите поверх кабачков.