Форель в беконе: рецепт

Name: Форель в беконе
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 10 целых форелей весом по 300 г; по 10 веточек розмарина и тимьяна; 30 ломтиков бекона; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; кусочек сала

28.12.2023

Распечатать рецепт

Форель в беконе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

10 целых форелей весом по 300 г
по 10 веточек розмарина и тимьяна
30 ломтиков бекона
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
кусочек сала

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи, удалите жабры. Промойте рыбу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Приправьте изнутри

и снаружи солью и перцем, натрите оливковым маслом.

Начините каждую рыбку розмарином и тимьяном, затем оберните ломтиками бекона.

Разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Прогрейте решетки над углями и смажьте их салом. Выложите рыбу в решетки.

Жарьте над углями на расстоянии 15–20 см. от них, до образования на беконе хрустящей корочки, примерно 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня, дайте рыбе немного «отдохнуть» и верните на угли – еще

примерно по 2 мин. с каждой стороны. Сразу же подавайте.