Драники с зеленым луком и сметаной: рецепт

Name: Драники с зеленым луком и сметаной
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. картофеля; 1 большая луковица; 1 большое яйцо + 1 желток; 2 ст. л. муки; соль; топленое масло; сметана и зеленый лук для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Драники с зеленым луком и сметаной

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. картофеля
1 большая луковица
1 большое яйцо + 1 желток
2 ст. л. муки
соль
топленое масло
сметана и зеленый лук для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистите и натрите на мелкой терке.Образовавшийся сок вычерпайте ложкой в стакан, дайте ему отстояться 4–5 мин. На дне стакана осядет крахмал – слейте жидкость, а крахмал верните в тертый картофель.

Лук очистите и натрите на мелкой терке, смешайте с картофелем, добавьте слегка взбитое с желтком яйцо, соль, муку, тщательно перемешайте.

Выкладывайте картофельное тесто ложкой на сильно разогретую сковороду с маслом и обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими, с тонко нарезанным зеленым луком и сметаной.