Хек с помидорами и фенхелем: рецепт

Name: Хек с помидорами и фенхелем
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. филе хека; 3 зубчика чеснока; 1 маленькая сладкая луковица; 1 большая луковица фенхеля; 10 веточек тимьяна; сок и тертая цедра 1 лимона; 600 гр. помидоров черри; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Хек с помидорами и фенхелем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. филе хека
3 зубчика чеснока
1 маленькая сладкая луковица
1 большая луковица фенхеля
10 веточек тимьяна
сок и тертая цедра 1 лимона
600 гр. помидоров черри
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте филе хека на 6–8 кусков.

Очистите чеснок и мелко порубите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Луковицу фенхеля разрежьте пополам, вырежьте твердое основание, нарежьте тонкими перьями.

В миске смешайте 1,5 ст. л. оливкового масла, чеснок, тимьян и лимонную цедру, немного посолите и поперчите. Положите в миску рыбу, перемешайте и отставьте.

Слегка смажьте маслом форму для запекания, положите на дно лук, а затем фенхель. Сбрызните фенхель оливковым маслом и полейте половиной лимонного сока, посолите и поперчите. Сверху положите помидоры, если они достаточно крупные, разрежьте пополам. Поставьте форму в разогретую духовку на 30–35 мин.

Выложите филе хека на овощи и полейте маринадом из миски. Верните форму в духовку и запекайте 8–10 мин.

Достаньте блюдо из духовки и сбрызните оставшимся лимонным соком. Посыпьте листочками тимьяна и подавайте к столу.