Баранья лопатка, запеченная с чесноком и тимьяном: рецепт

Name: Баранья лопатка, запеченная с чесноком и тимьяном
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 зубчиков чеснока; 4 веточек тимьяна; 1 баранья лопатка весом примерно 1,5 кг; 100 мл. белого сухого вина; 2 ст. л. оливкового масла экстра вирджин; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Баранья лопатка, запеченная с чесноком и тимьяном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 зубчиков чеснока
4 веточек тимьяна
1 баранья лопатка весом примерно 1,5 кг
100 мл. белого сухого вина
2 ст. л. оливкового масла экстра вирджин
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогрейте до 200 °С. Чеснок очистите, нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Отделите листики тимьяна от веточек.

Баранину натрите солью и перцем, смажьте оливковым маслом и положите на противень для запекания, застеленный бумагой для выпечки. Острым маленьким ножом сделайте в мясе небольшие надрезы – 2 см глубиной, всего их должно получиться столько же, сколько кусочков чеснока.

В каждый надрез вложите по кусочку чеснока и несколько листиков тимьяна. Поставьте противень с мясом в духовку

Через 20 мин. полейте баранину вином, уменьшите температуру духовки до 150 °С. Запекайте еще 1 ч.

Когда мясо готово, достаньте его из духовки, переложите на теплое блюдо, неплотно накройте фольгой и оставьте «отдохнуть» в теплом месте на 10–15 мин.