Рыбное рагу: рецепт

Name: Рыбное рагу
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для маринада потребуется:; 4 зубчика чеснока; 2 ст. л. лимонного сока; 1 ст. л. молотой сладкой паприки; 1 ч. л. свежемолотого черного перца; 3/4 ч. л. крупной морской соли

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рыбное рагу

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для маринада потребуется:
4 зубчика чеснока
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. молотой сладкой паприки
1 ч. л. свежемолотого черного перца
3/4 ч. л. крупной морской соли

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте рыбное филе кусками размером со спичечный коробок. Для маринада очистите чеснок и очень мелко порубите. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада, добавьте рыбу и перемешайте. Оставьте на 2 ч.

Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте кружками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Мелко порубите листья петрушки.

В толстостенную, желательно керамическую кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла. Выложите половину лука, затем половину нарезанного сладкого перца и половину помидоров. На овощи положите рыбу и снова повторите слои овощей.

Посолите, поперчите и залейте сливками, посыпьте половиной петрушки. Сверху сбрызните 2 ст. л. оливкового масла. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до самого слабого, накройте крышкой и тушите 30–40 мин., до готовности. Перед подачей посыпьте блюдо оставшейся петрушкой.