Пуэрто-риканский рис с голубиным горохом: рецепт

Name: Пуэрто-риканский рис с голубиным горохом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 50 мл. оливкового масла; 40 гр. бекона; 40 гр. колбасы; 100 гр. софрито; 400 гр. голубиный горох (консервированный, промытый и высушенный); 50 гр. испанских оливок; 5 гр. томатной пасты; 3 гр. молотого орегано; 3 гр. молотого тмина; смесь специй (соли, кориандра, тмина, орегано, чесночного порошка, черного перца, ашиота); 0,2 л воды; 2 лавровых листа

28.12.2023

Распечатать рецепт

Пуэрто-риканский рис с голубиным горохом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

50 мл. оливкового масла
40 гр. бекона
40 гр. колбасы
100 гр. софрито
400 гр. голубиный горох (консервированный, промытый и высушенный)
50 гр. испанских оливок
5 гр. томатной пасты
3 гр. молотого орегано
3 гр. молотого тмина
смесь специй (соли, кориандра, тмина, орегано, чесночного порошка, черного перца, ашиота)
0,2 л воды
2 лавровых листа

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить пуэрто-риканский рис и голубиный горох прежде всего нагрейте масло в широкой кастрюле при высокой температуре.

Добавьте бекон и готовьте до тех пор, пока он не станет хрустящим. Добавьте колбасу и продолжайте готовить до коричневого цвета. Смешайте в софрито и готовьте еще мин... Добавьте горох, оливки, томатную пасту, орегано, тмин и смесь специй и немного перемешайте.

Налейте воду, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Перемешайте с рисом и снова доведите до кипения.

Уменьшите температуру и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на медленном огне 30-40 мин., периодически помешивая, пока рис не станет мягким.