Bacalhau à Bras: рецепт

Name: Bacalhau à Bras
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. вяленой трески; 500 гр. картофеля; 1 большая луковица; 1 головка чеснока; масло; 6 яиц; Мелкая соль (по вкусу); перец (по вкусу); петрушка (по вкусу); черные оливки (по вкусу)

28.12.2023

Распечатать рецепт

Bacalhau à Bras

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. вяленой трески
500 гр. картофеля
1 большая луковица
1 головка чеснока
масло
6 яиц
Мелкая соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
петрушка (по вкусу)
черные оливки (по вкусу)

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить рецепт Bacalhau à Bras, начните с замоченной вяленой трески, очистите ее от чешуи и костей и разломайте ее руками.

Нарежьте картофель соломинками и лук колечками. Обжарьте картофель в кастрюле и положите на одну сторону, высушив их на бумажном полотенце.

В глубокой кастрюле потушите лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте кусочки вяленой трески и готовьте еще пару мин., пока не впитается масло. На этом моменте добавьте картофель и перемешайте, добавляя слегка взбитые яйца с солью и перцем.

Перемешивайте несколько мин., выключите огонь прежде, чем яйца станут омлетом!

Bacalhau à bras подавать горячим с петрушкой и черными оливками.