Тилапия под румяной корочкой: рецепт

Name: Тилапия под румяной корочкой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6 крупных филе тилапии; 200 гр. хороших панировочных сухарей; 50 гр. тертого пармезана; 100 мл. оливкового масла + еще для смазывания; 6 филе анчоусов; 2 ст. л. каперсов; 5–7 веточек петрушки; 2 зубчика чеснока; 0,5 ч. л. орегано; соль; лимон для подачи; свежемолотый чёрный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тилапия под румяной корочкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6 крупных филе тилапии
200 гр. хороших панировочных сухарей
50 гр. тертого пармезана
100 мл. оливкового масла + еще для смазывания
6 филе анчоусов
2 ст. л. каперсов
5–7 веточек петрушки
2 зубчика чеснока
0,5 ч. л. орегано
соль
лимон для подачи
свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160 °С без конвекции. Тилапию посолите и поперчите. Для корочки очень мелко порубите петрушку. Раздавите и очистите чеснок, положите на петрушку вместе с анчоусами и каперсами и снова хорошенько порубите.

Смешайте сухари с орегано, черным перцем и пармезаном. Добавьте рубленую массу, тщательно перемешайте. Влейте оливковое масло, еще раз перемешайте.

Смажьте бумагу для выпечки оливковым маслом и застелите ею противень. Уложите тилапию «кожей» вверх, посыпьте крошкой, прижимая ее к поверхности рыбы.

Установите противень в верхнюю часть духовки и запекайте до готовности рыбы, примерно 15 мин. Подавайте горячей, с дольками лимона.