Пирог с капустой из слоеного теста: рецепт

Name: Пирог с капустой из слоеного теста
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. слоеного дрожжевого теста (2 пласта по 250 г); 800 гр. капусты; 1 большая красная луковица; 2-3 зубчика чеснока; 3 яйца; 1 желток; 200 гр. феты; оливковое масло; топленое масло; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Пирог с капустой из слоеного теста

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. слоеного дрожжевого теста (2 пласта по 250 г)
800 гр. капусты
1 большая красная луковица
2-3 зубчика чеснока
3 яйца
1 желток
200 гр. феты
оливковое масло
топленое масло
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту проварите в кипятке, 1 мин. Обдайте ледяной водой, переложите на сито.

Лук нарежьте полукольцами, обжарьте с оливковым маслом до мягкости, 5 мин. Посолите, поперчите. Добавьте чеснок, разрезанный на 2-4 части. Жарьте еще 1 мин. Добавьте нашинкованную капусту. Готовьте 6-7 мин.

Сыр раскрошите и смешайте с взбитыми до однородности яйцами.

Жаропрочную разъемную форму диаметром 22-24 см. смажьте растительным маслом. Выложите в него один раскатанный пласт теста, сформируйте высокие бортики. Излишки обрежьте.

Из второго раскатанного пласта вырежьте круг равный по диаметру размерам формы для выпечки. Если бортики получились не слишком высокие, «надставьте» их из излишков теста. Положите начинку, смешанную с яичной смесью в тестяную основу. Накройте вторым пластом, защепите края. Смажьте пирог яйцом, взбитым с 1 ч. л. питьевой воды. Выпекайте при 180 °С, 20-30 мин. Достаньте из духовки и щедро намажьте топленым маслом. Подавайте теплым.