Яичница — солнышко в облачках: рецепт

Name: Яичница - солнышко в облачках
Yield: От 2 до 3
Ingredients: яйцо 3 шт.; шампиньоны (или бекон) 100 г; сыр твёрдый 50 г; растительное масло 1 ст. л.; зелёный лук пучок; Мелкая соль щепотка

28.12.2023

Распечатать рецепт

Яичница - солнышко в облачках

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

яйцо 3 шт.
шампиньоны (или бекон) 100 г
сыр твёрдый 50 г
растительное масло 1 ст. л.
зелёный лук пучок
Мелкая соль щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны чистим и споласкиваем. Режем грибы мелким кубком и обжариваем, затем даем остыть.

Зеленый лук мелко шинкуем, сыр трем на мелкой терке.

Белки отделяем от желтков. Важно, чтобы желтки остались целыми. Белки взбиваем с солью до крепких пиков.

К белкам аккуратно добавляем рубленый лук, тертый сыр и обжаренные грибы и слегка перемешиваем.

Духовку разогреваем до 220 градусов. Противень застилаем бумагой. Белки выкладываем ложкой в форме облачков и оставляем в центре углубление для желтка. Белки запекаем около 5 мин., пока они немного не подрумянятся.

Затем противень достаем, на каждое облачко кладем по желтку и запекаем еще 3 мин. Аккуратно сервируем и немедленно подаем к столу.