Рис с мидиями запеченный: рецепт

Name: Рис с мидиями запеченный
Yield: От 2 до 3
Ingredients: среднезерный рис 200 г; крупный картофель 2 шт.; живые мидии 800 г; большая луковица 1 шт.; овощной бульон или вода половину л.; белое сухое вино 1/2 стакан(а); тертый пармезан 2 ст. л.; маленький пучок петрушки; оливковое масло «экстра вирджин» 4 ст. л.; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рис с мидиями запеченный

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

среднезерный рис 200 г
крупный картофель 2 шт.
живые мидии 800 г
большая луковица 1 шт.
овощной бульон или вода половину л.
белое сухое вино 1/2 стакан(а)
тертый пармезан 2 ст. л.
маленький пучок петрушки
оливковое масло «экстра вирджин» 4 ст. л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Петрушку измельчите, почистите раковины мидий. Положите их в глубокую сковороду, полейте 1 ст. л. масла, присыпьте петрушкой и готовьте на сильном огне, пока все раковины не откроются. Удалите все

нераскрывшиеся раковины, а из открывшихся достаньте моллюсков.

Лук, картофель и помидоры нарежьте ломтиками. Смажьте маслом глубокую форму, выложите в нее слоями лук, картофель, мидии, рис и помидоры. Посолите и сбрызните вином. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Посыпьте сыром и полейте оставшимся маслом.

Влейте бульон или воду так, чтобы только чуть покрыть рис. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 °С

духовку. Готовьте до мягкости риса, примерно 45 мин.