Свинина, фаршированная грушами и киви: рецепт

Name: Свинина, фаршированная грушами и киви
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. свиной корейки; 3 киви; 2 груши; 4 ломтика белого хлеба; масло сливочное – 2 ст. л.; масло растительное – 3 ст. л.; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Свинина, фаршированная грушами и киви

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. свиной корейки
3 киви
2 груши
4 ломтика белого хлеба
масло сливочное – 2 ст. л.
масло растительное – 3 ст. л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Киви и груши очистить. Груши разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Нарезать фрукты небольшими кубиками. С хлеба срезать корку. Мякоть раскрошить и слегка подсушить.

Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить киви и груши, 3 мин., сразу же переложить в миску.

Добавить к фруктам хлебные крошки и перемешать.

Мясо вымыть, обсушить. Острым узким ножом сделать сбоку глубокий продольный прорез.

Поместить в прорез фруктовую смесь. Закрепить разрез деревянными зубочистками. Мясо натереть солью и перцем.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить свинину по 2 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для запекания.

Разогреть духовку до 200°С. Запекать свинину 50 мин., уменьшить температуру до 180°С. Влить в форму 0,5 стакана воды, готовить еще 20 мин.