Сардины «а беккафико»: рецепт

Name: Сардины «а беккафико»
Yield: От 2 до 3
Ingredients: некрупные свежие сардины 1 кг; молотые сухари 150 г; соленые анчоусы 100 г; кедровые орехи 2 ст. л.; изюм 1 ст. л.; пучок петрушки; лавровый лист 6 шт.; оливковое масло «экстра вирджин» 2 ст. л.; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Сардины «а беккафико»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

некрупные свежие сардины 1 кг
молотые сухари 150 г
соленые анчоусы 100 г
кедровые орехи 2 ст. л.
изюм 1 ст. л.
пучок петрушки
лавровый лист 6 шт.
оливковое масло «экстра вирджин» 2 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Поджарьте сухари, отсыпьте 2/3 всего объема в миску. Петрушку нарежьте, анчоусы измельчите. К сухарям добавьте кедровые орехи, изюм, петрушку и анчоусы.

Сардины почистите, удалите хребет, но не разрезайте пополам. Начините фаршем и сверните из каждой рыбы рулетик. Плотно уложите в сковороду, между рулетиками поместите лавровый лист.

Посыпьте оставшимися сухарями, поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. При подаче украсьте ломтиками лимона и листьями петрушки.