Куриное филе, запеченное с шампиньонами: рецепт

Name: Куриное филе, запеченное с шампиньонами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6 куриных филе среднего размера; 400–500 гр. шампиньонов; 1 средняя луковица; 2 зубчика чеснока; сливочное масло; молотая сладкая паприка; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Куриное филе, запеченное с шампиньонами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6 куриных филе среднего размера
400–500 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
сливочное масло
молотая сладкая паприка
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 130 °С. Очистите и очень мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин.

Грибы протрите салфеткой, удалите ножки (они не понадобятся) , шляпки нарежьте кубиками по 1 см., добавьте к луку с чесноком, обжаривайте, пока не выпарится вся жидкость, немного остудите.

У куриных филе отделите «малое филе»– тонкий кусок мяса с внутренней стороны. Очень мелко порубите еготяжелым ножом. Соедините получившийся из малого филе фарш с грибной массой, посолите и поперчите.

Приправьте куриное филе солью и перцем с двух сторон. Возьмите пищевую пленку, пригодную для микроволновой печи, отрежьте большой квадратный кусок. Смажьте центр сливочным маслом.

Уложите на масло филе внешней стороной вниз. На филе выложите 1/6 часть грибного фарша. Поднимите концы пленки, чтобы получился «мешочек», плотно закрутите хвостик и положите на застеленный пергаментом противень. Запекайте 30 мин. Аккуратно снимите пленку, присыпьте курицу паприкой и черным перцем и подавайте.