Свекла, запеченная на соли: рецепт

Распечатать рецепт

Свекла, запеченная на соли

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

салат латук 15 г
свекла 180 г
масло оливковое 30 г
розмарин 10 г
горчичное масло 20 г
крем бальзамик 10 г
бальзамический уксус 20 г
тимьян 18 г
багет 350 г
шалфей 7 г
чеснок 18 г
мята (по вкусу)
салат (для украшения)
орехи кедровые (для украшения)
перец ч. л. очищенный (для украшения)
сыр рикотта 1 кг
лимоны 0, 25 г
сок лимона 63 мл
масло оливковое 100 г
Мелкая соль 8 г
свежемолотый черный перец 8 г
мед (по вкусу)
французская горчица (по вкусу)

Пошаговый рецепт приготовления

1

Для маринада свеклы смешать оливковое масло (20 гр.) и горчичное, розмарин, мяту, очищенный перец чили, крем бальзамик и бальзамический уксус.

2

Полученный маринад измельчить, нарезать свеклу (60 гр.) кусочками и соединить с маринадом. Мариновать в течение суток свеклу, порезанную на слайсы.

3

Приготовить пангрататто: произвольно нарезать багет и запечь в духовке при 180 градусов на 15 мин.

4

Протереть полученный пангрататто с тимьяном, розмарином, шалфеем и чесноком.

5

Для приготовления лимонной рикотты сыр рикотту размять с цедрой лимона, солью, перцем, лимонным соком, оливковым маслом и тщательно перемешать.

6

Для маринада из свеклы нарезать розмарин, мяту и перец чили и смешать с горчичным маслом, медом и французской горчицей.

7

На салат выложить замаринованные слайсы свеклы, замешанную рикотту и обжечь газовой горелкой.

8

Посыпать обжаренными кедровыми орехами и нарезанным чили перцем. Сбоку положить горсть пагрататто.

Простые рецепты View All

блюда со свеклой Запеченные блюда рецепты от шеф-повара

28.12.2023 Автор рецепта Рафаилова Розалина

Желейный торт из киви и сметаны: рецепт Цукаты - что это, польза и вред для организма, полезные свойства

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту