Овощное рагу с кабачками: рецепт

Name: Овощное рагу с кабачками
Yield: От 2 до 3
Ingredients: репчатый лук - 1 большая луковица; морковь - 1 средняя; большой кабачок - 1 шт.; томаты - 2 средних; картофель - 4 больших картофелины; болгарский перец - 1 большой; капуста - 200 г; несколько горошин душистого перца; лавровый лист - 2 шт.; Мелкая соль; вода или мясной бульон - 200 мл

28.12.2023

Распечатать рецепт

Овощное рагу с кабачками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

репчатый лук - 1 большая луковица
морковь - 1 средняя
большой кабачок - 1 шт.
томаты - 2 средних
картофель - 4 больших картофелины
болгарский перец - 1 большой
капуста - 200 г
несколько горошин душистого перца
лавровый лист - 2 шт.
Мелкая соль
вода или мясной бульон - 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Сделать зажарку из лука и моркови. Отдельно на сковороде пожарить картофель.

В сотейник выложить порезанный мелкими кубиками кабачок. Добавить жареную картошку, зажарку из моркови и лука, мелко нарезанные томаты и сладкий перец соломкой. Ошпарить кипятком нарезанную капусту. Если капуста зимняя, жесткая, ее лучше предварительно отваривать в кипятке 2 мин. Посолить по вкусу, при желании добавить 1 - 2 ст. л. томатной пасты.

Добавить 2 лавровых листика и несколько горошин душистого перца. Влить воду или мясной бульон и варить на медленном огне после закипания 15-20 мин. Очень сытное и вкусное рагу. Прекрасно подавать с куриными котлетами с сыром.