Фритатта с фетой и вялеными помидорами: рецепт

Name: Фритатта с фетой и вялеными помидорами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 5 яиц; 100 гр. сыра фета; 3 ст. л. жирной сметаны; 100 мл. молока; 300 гр. молодой мелкой картошки; 1 небольшой кабачок; 1/2 стакана зеленого горошка; 50 гр. вяленых помидоров; по 4 веточки укропа и петрушки; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. горчицы с зернышками; 1 ст. л. оливкового масла; Половину ч. л. сушеных хлопьев чили; свежемолотый черный перец; салат для подачи; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фритатта с фетой и вялеными помидорами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

5 яиц
100 гр. сыра фета
3 ст. л. жирной сметаны
100 мл. молока
300 гр. молодой мелкой картошки
1 небольшой кабачок
1/2 стакана зеленого горошка
50 гр. вяленых помидоров
по 4 веточки укропа и петрушки
1 зубчик чеснока
1 ст. л. горчицы с зернышками
1 ст. л. оливкового масла
Половину ч. л. сушеных хлопьев чили
свежемолотый черный перец
салат для подачи
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите на среднем огне 12–15 мин., до готовности. Слейте воду и немного остудите картофель, а затем нарежьте тонкими кружками.

Зеленый горошек залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Мелко порубите чеснок, тонко нарежьте петрушку и укроп. Кабачок натрите на крупной терке. Нарежьте вяленые помидоры.

Взбейте яйца с молоком, добавьте чеснок, зелень и горчицу, посолите и поперчите. Добавьте сметану и перемешайте.

Разогрейте духовку с грилем до 180 °С. В огнеупорной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте картофель до золотистого цвета. Добавьте кабачок и хлопья чили и продолжайте жарить еще 3–4 мин. Добавьте зеленый горошек.

Вылейте яичную смесь, посыпьте раскрошенной фетой и вялеными помидорами. Готовьте на медленном огне 10 мин., чтобы яйца схватились.

Поставьте сковороду в духовку под гриль и оставьте на 3–5 мин., пока верх фритатты не подрумянится. Готовую фритатту нарежьте на кусочки и подавайте горячей или холодной с зеленым салатом.