Стейк Рибай: рецепт

Name: Стейк Рибай
Yield: От 2 до 3
Ingredients: мраморная говядина, толстый край - 370 г; масло ароматное - 20 г; соус горчичный - 50 г; тимьян свежий - 1 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Стейк Рибай

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

мраморная говядина, толстый край - 370 г
масло ароматное - 20 г
соус горчичный - 50 г
тимьян свежий - 1 г

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать мясо на стейки весом 370 г.

Смазать стейки ароматным маслом.

Для приготовления масла ароматного, его нужно нагреть почти до кипения с чесноком и тимьяном свежим, остудить.

Положить стейки на разогретую решётку гриль и жарить по 5 мин. с каждой стороны. Снять с решетки и дать "отдохнуть" 3-4 мин. Степень прожарки будет "медиум". Если Вы любите более прожаренное мясо, без крови. Подержите стейк ещё по 4 мин. с каждой стороны, чаще переворачивая.

Потом посолить, поперчить смазать маслом ароматным и выложить на тарелку. Оформить веточкой свежего тимьяна и подать с соусом горчичным.

Для приготовления соуса нужно вскипятить сливки и добавить горчицу "Дижон", соль, перец. Соус готов.