Солянка с треской: рецепт

Name: Солянка с треской
Yield: От 2 до 3
Ingredients: филе трески 800 г; капуста квашеная 600 г; огурцы квашеные 4-5 шт.; лук репчатый 2 шт.; морковь 2 шт.; бульон рыбный или вода 500 г; паста томатная 2 ст. л.; перец черный молотый, зелень; рыба, лук, морковь, петрушка, корневой сельдерей для рыбного бульона

28.12.2023

Распечатать рецепт

Солянка с треской

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

филе трески 800 г
капуста квашеная 600 г
огурцы квашеные 4-5 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
бульон рыбный или вода 500 г
паста томатная 2 ст. л.
перец черный молотый, зелень
рыба, лук, морковь, петрушка, корневой сельдерей для рыбного бульона

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить рыбный бульон из рыбы семейства лососевых, луковицы, моркови, петрушки и сельдерея. Бульон должен кипеть тихо и периодически надо снимать пену. Небольшой пучок петрушки перевязать стеблем, тогда ее будет легко вытащить. Готовый бульон процедить.

Отдельно потушить квашеную капусту до прозрачности.

Лук порезать и обжарить.

Огурцы нарезать соломкой.

Морковь кругляшками.

Треску крупными кусками.

Горшочки предварительно замочить в воде на пару часов. Воду слить и уложить слоями: морковь, лук, капуста, треска, огурцы и еще раз все повторить, посыпать специями.

В рыбном бульоне растворить томат и залить содержимое горшочков.

Горшочки поставить в холодную духовку, установить температуру 180 градусов и запекать 1 час.