Мясной рулет с яйцом: рецепт

Name: Мясной рулет с яйцом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. говяжьего фарша; 400 гр. куриного фарша; 6 яиц; половина среднего цукини; 1 средняя луковица; 2 зубчика чеснока; растительное масло 2 ст.л; панировочные сухари; 1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала; 1 ч. л. сладкой молотой паприки; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Мясной рулет с яйцом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. говяжьего фарша
400 гр. куриного фарша
6 яиц
половина среднего цукини
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
растительное масло 2 ст.л
панировочные сухари
1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
1 ч. л. сладкой молотой паприки
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Положите холодные яйца в кипящую круто посоленную воду. Когда вода снова закипит, отсчитайте 1 мин., закройте крышкой и выключите огонь. Через 10 мин. слейте воду, остудите яйца под проточной холодной водой и очень аккуратно очистите.

Очистите лук и чеснок, очень мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснокв паре ложек растительного масла, 7 мин. Посыпьте паприкой, перемешайте, снимите с огня и остудите.

Смешайте говяжий и куриный фарш с жареным луком и чесноком. Натрите цукини на средней терке, добавьте к фаршу. Посолите, поперчите и хорошенько вымесите.

Смешайте крахмал с 3 ст. л. холодной воды до однородности, добавьте к фаршу и еще раз очень тщательно вымесите.

Щедро смажьте маслом форму для кекса. Присыпьте панировочными сухарями, солью и перцем и дно, и бока. Аккуратно выложите на дно примерно треть мясного фарша.

На фарш в ряд выложите вареные яйца. Поверх выложите оставшийся фарш, плотно прижмите. Посыпьте сухарями с солью и перцем, закройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 180 °С 40 мин. и еще 5–7 мин. без фольги, для румяной корочки.