Грудка индейки на барбекю в апельсиновой глазури: рецепт

Name: Грудка индейки на барбекю в апельсиновой глазури
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 стейка из грудки индейки; 2 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. сладкой паприки; 2 ч. л. молотого кумина; ½ ч. л. молотой корицы; ½ ч. л. молотой куркумы; ***Для глазури; 100 гр. апельсинового джема; сок ½ апельсина; 1 ст. л. тертого имбиря; 1 ст. л. вустерского соуса; 1 ст. л. растительного масла

28.12.2023

Распечатать рецепт

Грудка индейки на барбекю в апельсиновой глазури

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 стейка из грудки индейки
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
1 ст. л. сладкой паприки
2 ч. л. молотого кумина
½ ч. л. молотой корицы
½ ч. л. молотой куркумы
Для глазури
100 гр. апельсинового джема
сок ½ апельсина
1 ст. л. тертого имбиря
1 ст. л. вустерского соуса
1 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте сухой маринад, смешав соль, паприку, кумин, корицу и куркуму с оливковым маслом в кашицу.

Натрите маринадом стейки, сложите в миску, затяните пленкой и оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике.

Для приготовления глазури смешайте апельсиновый джем с имбирем, вустерским соусом и растительным маслом. Отделите половину, чтобы использовать каксоус.

Разожгите угли, установите решетку и как следует разогрейте. Смажьте решетку маслом. Разложите стейки на решетке и готовьте по 5 мин. с каждой стороны, часто смазывая глазурью.

Подавайте с молодым картофелем и оставшейся глазурью в качестве соуса.