Шашлычки из индейки «Якитория»: рецепт

Name: Шашлычки из индейки «Якитория»
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 700-750 гр. малого филе индейки; 4 зубчика чеснока; 1 кусок имбиря длиной 2 см; 50 гр. коричневого сахара; 150 гр. поварского рисового вина (мирина) или десертного вина; 150 мл. соевого соуса; 1 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. черного перца горошком

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шашлычки из индейки «Якитория»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

700-750 гр. малого филе индейки
4 зубчика чеснока
1 кусок имбиря длиной 2 см
50 гр. коричневого сахара
150 гр. поварского рисового вина (мирина) или десертного вина
150 мл. соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. черного перца горошком

Пошаговый рецепт приготовления

Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте. В просторную сковороду насыпьте сахар, поставьте на умеренный огонь. Когда сахар начнет таять, убавьте огонь и, постоянно помешивая, влейте вино и соевый соус. Когда смесь закипит, добавьте чеснок, имбирь, масло и перец горошком. Остудите.

Нарежьте малое филе кубиками, насадите на деревянные или тонкие металлические шпажки. Разложите на подносе в один слой, залейте глазурью. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, переворачивая как можно чаще.

Разожгите угли, установите решетку, прогрейте и смажьте маслом. Выложите шпажки на решетку. Жарьте мясо 5-8 мин., окуните в глазурь и жарьте еще 5-8 мин.. Сразу же подавайте.