Тыквенное ризотто с котлетами из морепродуктов: рецепт

Name: Тыквенное ризотто с котлетами из морепродуктов
Yield: От 2 до 3
Ingredients: кальмар – 80 г; перец запеченный - 10 г; лук репчатый – 5 г; чеснок – 1 г; креветки - 10 г; устричный соус – 5 г; сок лимона – 3 г; соль, перец; тыква - 100 г; тыквенный фреш – 230 г; тертый пармезан – 20 г; масло сливочное – 20 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тыквенное ризотто с котлетами из морепродуктов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

кальмар – 80 г
перец запеченный - 10 г
лук репчатый – 5 г
чеснок – 1 г
креветки - 10 г
устричный соус – 5 г
сок лимона – 3 г
соль, перец
тыква - 100 г
тыквенный фреш – 230 г
тертый пармезан – 20 г
масло сливочное – 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмар, чеснок, устричный соус, сок лимона и лук в блендере измельчить. Перец и креветки мелко нарезать, добавить к фаршу и перемешать. Посолить и поперчить. Сформировать котлеты и обжарить на оливковом масле.

Ризотто. Тыкву нарезать мелким кубиком, положить ее в сотейник и влить фреш. Сварить до полуготовности, добавить пармезан, сливочное масло и, постоянно помешивая, довести до готовности.

Ризотто выложить на тарелку, сверху положить котлеты и украсить зеленью.