Рагу из картофеля с вареной грудинкой: рецепт

Name: Рагу из картофеля с вареной грудинкой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. вареной грудинки; 6 средних картфелин; 1 красный сладкий перец; 2 средние луковицы; 6 зубчиков чеснока; 1,5 стакана бульона или воды; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рагу из картофеля с вареной грудинкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. вареной грудинки
6 средних картфелин
1 красный сладкий перец
2 средние луковицы
6 зубчиков чеснока
1,5 стакана бульона или воды
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите лук и нарежьте средними перьями. Картофель по желанию очистите или просто вымойте щеткой, нарежьте средними ломтиками. Сладкий перец очистите и нарежьте квадратиками 1,5 см. Чеснок раздавите, очистите и порубите.

Порубите вареное мясо средними кусочками, удаляя пленки и отделяя жир. Жир порубите отдельно, как можно мельче.

В глубокой огнеупорной форме для запекания (например, утятнице) растопите жир на среднем огне. Положите лук, обжаривайте 5 мин. Добавьте сладкий перец и картофель, обжаривайте 10 мин.

Добавьте чеснок и мясо, перемешайте, влейте бульон или воду, доведите до кипения. Закройте крышкой, поставьте в разогретую до 160 °С духовку, готовьте 30–40 мин.