Кесадильи с тыквой и шпинатом: рецепт

Name: Кесадильи с тыквой и шпинатом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 16 пшеничных лепешек-тортилий диаметром 15 см или 8–12 лепешек диаметром 20 см; 400 г моцареллы; 550 г тыквы; 150 г беби-шпината; 2 зубчика чеснока; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Кесадильи с тыквой и шпинатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

16 пшеничных лепешек-тортилий диаметром 15 см  или 8–12 лепешек диаметром 20 см
400 г моцареллы
550 г тыквы
150 г беби-шпината
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите тыкву и нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Положите тыкву и чеснок и жарьте в течение 10–13 мин., до мягкости. Добавьте шпинат и жарьте еще 3 мин. Снимите с огня, посолите и поперчите.

Натрите моцареллу на терке или нарвите небольшими кусочками.

Смажьте маслом одну сторону лепешки и положите этой стороной на разогретую на среднем огне сухую сковороду. На лепешку положите примерно 1/2 стакана тыквенной начинки и посыпьте 2 ст. л. сыра. Накройте второй лепешкой и при помощи кисточки смажьте маслом верхнюю сторону.

Через 1–2 мин., когда нижняя лепешка поджарится и сыр начнет таять, переверните кесадийю и жарьте с другой стороны. Готовую кесадилью переложите на блюдо. Повторите с остальными лепешками.

Когда все лепешки будут готовы, разрежьте их на 4 части и сразу же подавайте к столу.