Сэндвич с ростбифом и огурцами: рецепт

Name: Сэндвич с ростбифом и огурцами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 куска багета или чиабатты длиной 8–10 см; сливочный сыр; огурец; ***Для ростбифа:; 1 говяжья вырезка весом 1,2 кг; 4 зубчика чеснока; 2–3 веточки тимьяна; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Сэндвич с ростбифом и огурцами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 куска багета или чиабатты длиной 8–10 см
сливочный сыр
огурец
Для ростбифа:
1 говяжья вырезка весом 1,2 кг
4 зубчика чеснока
2–3 веточки тимьяна
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее, накануне, приготовьте ростбиф. Зачистите вырезку, удалив все пленки, натрите солью и перцем. Нагрейте немного масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока и веточки тимьяна.

Хорошенько обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки, затем заверните в фольгу. Положите ростбиф на противень и установите его в центр разогретой до 250 °С духовки.

Сразу же уменьшите температуру до 150 °С и запекайте ростбиф до желаемой степени прожарки, 10–18 мин. Полностью остудите в фольге, выложив мясо на тарелку.

Разверните остывший ростбиф и положите на доску. Нарежьте мясо тонкими кусками – на каждый понадобится 3 кусочка (оставшийся ростбиф заверните в пленку и храните в холодильнике не дольше 5 дней) . Так же тонко нарежьте огурец, посолите и поперчите.

Разрежьте куски хлеба по горизонтали, но не до конца, чтобы можно было открыть их как книжку. Смажьте изнутри сливочным сыром.

Выложите на хлеб огурцы и ломтики ростбифа, чуть прижмите и подавайте.