Паста с томатами, маслинами и каперсами: рецепт

Name: Паста с томатами, маслинами и каперсами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: паста - 450 г; оливковое масло - 3 ст. л.; чеснок - 4 зуб.; перец красный хлопьями - 1/4 ч. л.; орегано - 1/4 ч. л.; помидоры - 600 г; оливки б/к - 100 г; каперсы - 3 ст. л.; петрушка; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Паста с томатами, маслинами и каперсами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

паста - 450 г
оливковое масло - 3 ст. л.
чеснок - 4 зуб.
перец красный хлопьями - 1/4 ч. л.
орегано - 1/4 ч. л.
помидоры - 600 г
оливки б/к - 100 г
каперсы - 3 ст. л.
петрушка
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Чеснок мелко нарезать. Смешать в миске с оливковым маслом, орегано и красным перцем. Листья петрушки нарезать.

Измельчить помидоры в чаше блендера или кухонного комбайна. Переложить помидоры в дуршлаг, установленный над миской, закрыть перевернутой тарелкой, поставить на нее груз и дать стечь, 5–7 мин.. Отварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Слить воду, сохранив примерно стакан воды.

Пока варится паста, в сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло, положить чесночную смесь и готовьте, часто помешивая, 2 мин... Смесь должна стать прозрачной, но не потемнеть. Добавить жидкость, которая стекла в миску из дуршлага, и уваривать 2 мин... Вмешать мякоть помидоров, оливки и каперсы. Прогреть, добавить листья петрушки.

Перемешать соус с пастой, при необходимости добавляя сохраненную воду, посолить. Подавать сразу же.