Скалоппине из куриного филе с лимоном и базиликом: рецепт

Name: Скалоппине из куриного филе с лимоном и базиликом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 0,5 кг. куриного филе; 100 гр. муки; 50 гр. сливочного масла; 2 лимона; пара листочков базилика; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Скалоппине из куриного филе с лимоном и базиликом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

0,5 кг. куриного филе
100 гр. муки
50 гр. сливочного масла
2 лимона
пара листочков базилика
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить куриное филе, обвалять в соли и соке одного лимона, хорошо помассировать и оставить на 30 мин. для маринования.

Порезать куриное филе на тонкие кусочки среднего размера и обвалять их в муке.

Взять большую сковородку, растопить сливочное масло на очень медленном огне, добавить листья базилика и натертую кожуру ½ лимона.

Когда масло полностью растопилось постепенно выкладывать кусочки курицы в сковородку. Для того, чтобы блюдо получилось не сильно калорийным и легким готовить все на медленном огне и накрывать крышкой.

Когда кусочки приготовились уже с двух сторон добавить в сковородку маринад от курицы (в него заранее добавить несколько чайных ложек муки, в зависимости от того насколько кремовую консистенцию соуса хотите получить, все перемешать) . Если соус получился суховат, можно добавить немного воды.

Продолжать готовить еще несколько мин. на медленном огне.

На тарелку выложить три кружочка лимона, сверху готовое куриное филе, сверху линию соуса и свежие листья базилика можно положить сверху или рядом. Также на тарелку можно потереть на терке немного кожуры лимона.