Путтанеска: рецепт

Name: Путтанеска
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. тальолини; 500 гр. спелых помидоров; 1 маленький свежий острый красный перец; горсть маслин без косточки; маленькая баночка анчоусов (50 г); 3 зубчика чеснока; 1 ст. л. каперсов; 2 ст. л. оливкового масла

28.12.2023

Распечатать рецепт

Путтанеска

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. тальолини
500 гр. спелых помидоров
1 маленький свежий острый красный перец
горсть маслин без косточки
маленькая баночка анчоусов (50 г)
3 зубчика чеснока
1 ст. л. каперсов
2 ст. л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры очистите от кожи и семян и мелко нарежьте. У перца удалите семена и белые перегородки, нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите.

Разогрейте в большой сковороде или сотейнике оливковое масло. Добавьте чеснок и обжаривайте на минимальном огне 1 мин. Осторожно: чеснок ни в коем случае не должен стать коричневым. Добавьте перец, каперсы, измельченные анчоусы и нарезанные маслины, перемешайте, тушите 2 мин.

Добавьте помидоры.

Тушите соус на маленьком огне 30 мин. без крышки. Жидкость должна практически выпариться, а соус стать густым. Сварите тальолини согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду; тщательно

перемешайте.