Кальмары в соусе по-сицилийски: рецепт

Name: Кальмары в соусе по-сицилийски
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. кальмаров, нарезанные колечками или лапшой; 2 ст. л. кедровых орешков; 2 ч. л. каперсов; 3 зубчика чеснока, нарезанного на тонкие пластинки; 6–8 капель табаско или четверть ч. л. острого перца (или регулируйте по остроте); ¼ стакана белого вина; 400 гр. томатного соуса (или банку томатов в с/с 0,7 л протереть через сито и слегка уварить); 5 перышек зелёного лука, тонко нарезанных; 2–3 ст. л. оливкового масла

28.12.2023

Распечатать рецепт

Кальмары в соусе по-сицилийски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. кальмаров, нарезанные колечками или лапшой
2 ст. л. кедровых орешков
2 ч. л. каперсов
3 зубчика чеснока, нарезанного на тонкие пластинки
6–8 капель табаско или четверть ч. л. острого перца (или регулируйте по остроте)
¼ стакана белого вина
400 гр. томатного соуса (или банку томатов в с/с 0,7 л протереть через сито и слегка уварить)
5 перышек зелёного лука, тонко нарезанных
2–3 ст. л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокой сковороде хорошо разогрейте масло. Добавьте орешки, чеснок и каперсы. Обжаривайте, пока орешки не станут коричневыми, мин.. 2. Добавьте вино, перец и томатный соус, доведите до кипения.

Положите кальмары в соус, хорошо перемешайте и потушите мин.. 2–3.

Добавьте зелёный лук. Посолите, если нужно.