Индийский завтрак New Delhi: рецепт

Name: Индийский завтрак New Delhi
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 авокадо; 150 гр. крупных креветок; 4 шампиньона; 6 яиц; 40 мл. жирных сливок; 40 мл. мирина; 2 ч. л. кукурузного крахмала; 0,5 ч. л. порошка карри; 0,5 ч. л. смесь специй тандури-масала; лимонный сок; растительное масло; соль; перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Индийский завтрак New Delhi

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 авокадо
150 гр. крупных креветок
4 шампиньона
6 яиц
40 мл. жирных сливок
40 мл. мирина
2 ч. л. кукурузного крахмала
0,5 ч. л. порошка карри
0,5 ч. л. смесь специй тандури-масала
лимонный сок
растительное масло
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для мусса из авокадо взбейте погружным блендером очищенное очень спелое авокадо с лимонным соком, солью и перцем.

Очистите креветки (хвостик можете оставить) , удалите из спинки темную кишечную вену, приправьте креветки солью и перцем. Разогрейте в сковороде растительное масло, всыпьте примерно 0,5 ч. л. смеси специй тандури-масала и положите креветки. Жарьте до изменения цвета с обеих сторон, примерно 4 мин. Переложите креветки на тарелку, сохраняйте теплыми.

В той же сковороде обжарьте 4 шампиньона, нарезанных ломтиками. Также сохраняйте теплыми.

Для омлета взбейте яйца со сливками, мирином, кукурузным крахмалом, порошком карри, солью и перцем. Разделите смесь пополам и пожарьте 2 омлета на сковороде с растительным маслом.

Выложите омлеты на тарелки, на омлеты выложите креветки, грибы

и мусс из авокадо. Посыпьте кинзой и подавайте с жареными лепешками пападам.