Треска по-сицилийски: рецепт

Name: Треска по-сицилийски
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для маринада потребуется:; 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; 1 лимон; несколько веточек тимьяна; несколько веточек майорана

28.12.2023

Распечатать рецепт

Треска по-сицилийски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для маринада потребуется:
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 лимон
несколько веточек тимьяна
несколько веточек майорана

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада снимите у тимьяна и майорана листочки со стеблей (стебли здесь не понадобятся) . Натрите с лимона цедру мелкой теркой. Выжмите сок из половины лимона, смешайте с цедрой, оливковым маслом и зеленью тимьяна и майорана.

Нарежьте филе рыбы кубиками со стороной 3 см., лимон нарежьте тонкими кружками, а затем каждый кружок – на четвертинки. Кабачок нарежьте кружками толщиной 0,5 см., луковицы очистите и разрежьте на четыре части.

Нанижите кубики рыбы вперемежку с кусочками лимона, кабачка и четвертинками лука на предварительно вымоченные в воде деревянные шампуры. Выложите подготовленные брошеты на блюдо, полейте маринадом и поставьте на 30 мин. в прохладное место.

Поместите брошеты на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и запекайте над средними углями, перевернув брошеты 1 или 2 раза, до готовности, примерно 12 мин. Посолите и поперчите во время готовки.

Если вы готовите шашлычки в духовке, предварительно разогрейте

ее до 180–190 °С. Запекайте их на застеленной фольгой решетке примерно 15 мин. Подавайте, полив оставшимся маринадом.