Запеченная с сухофруктами индейка от Оксаны Мысиной: рецепт

Name: Запеченная с сухофруктами индейка от Оксаны Мысиной
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 3 средние морковки; 1 большой красный сладкий перец; 1 крупная белая луковица; 2 небольших филе грудки индейки; 200 гр. сухофруктов (инжир, курага, чернослив); несколько веточек свежего тимьяна; куриный бульон; соль, перец; ***Для клюквенного соуса; 200 гр. клюквы; 100 гр. сахара; 100 мл. питьевой воды

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеченная с сухофруктами индейка от Оксаны Мысиной

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

3 средние морковки
1 большой красный сладкий перец
1 крупная белая луковица
2 небольших филе грудки индейки
200 гр. сухофруктов (инжир, курага, чернослив)
несколько веточек свежего тимьяна
куриный бульон
соль, перец
Для клюквенного соуса
200 гр. клюквы
100 гр. сахара
100 мл. питьевой воды

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите 3 средние морковки и нарежьте кружками толщиной 1 см. Очистите от семян 1 большой красный сладкий перец, разрежьте вдоль на 8 частей. Очистите 1 крупную белую луковицу и разрежьте на четвертинки или на 8 частей.

Для соуса смешайте 200 г клюквы со 100 г сахара и 100 мл питьевой воды. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 мин. Взбейте блендером, аккуратно процедите через сито, посолите и поперчите. При желании уварите еще, чтобы соус стал погуще.

Посолите и поперчите 2 небольших филе грудки индейки, обжарьте со всех сторон на оливковом масле до румяной корочки. Переложите обжаренную индейку в жаропрочную форму для запекания. Выложите к ней подготовленные овощи, добавьте примерно 200 г сухофруктов (инжир, курагу, чернослив) и несколько веточек свежего тимьяна. Залейте куриным бульоном наполовину. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке до готовности индейки, примерно 30 мин. Подавайте с клюквенным соусом.