Рыба в горчичном соусе: рецепт

Name: Рыба в горчичном соусе
Yield: От 2 до 3
Ingredients: маленькая луковица – 1 шт.; каперсы – 2 ч. л.; сметана – 200 г; дижонская горчица – 3 ст. л.; зернистая горчица – 1 ст. л.; филе морского окуня по 170-200 гр. – 4 шт.; Мелкая соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рыба в горчичном соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

маленькая луковица – 1 шт.
каперсы – 2 ч. л.
сметана – 200 г
дижонская горчица – 3 ст. л.
зернистая горчица – 1 ст. л.
филе морского окуня по 170-200 гр. – 4 шт.
Мелкая соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте горчичный соус для рыбы. Репчатую луковицу очистите и очень мелко нарежьте. Сложите в небольшую миску. Каперсы порубите и добавьте к нарезанному луку.

В миску с луком и каперсами положите сметану, дижонскую и зернистую горчицу. Добавьте 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. молотого черного перца. Тщательно перемешайте.

Духовку нагрейте до 200°C. Противень, на котором планируете готовить рыбу, выстелите бумагой для выпечки. Филе вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами.

Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите на подготовленный противень. Сверху распределите горчично-сметанный соус. На каждое филе уйдет около одной столовой ложки. Оставшийся соус сохраните.

Противень с рыбой в горчичном соусе поместите на средний уровень духовки. Запекайте в течение 10–15 мин. в зависимости от толщины филе. Постарайтесь не пересушить рыбу.

Готовое рыбное филе разложите по порционным тарелкам. Подайте на стол с оставшимся горчичным соусом. В качестве гарнира можно предложить салат из свежих овощей или отварной картофель.