Скат, запеченный в духовке с щавелевым соусом и каперсами, и простой салат с брынзой и заправкой песто на основе рукколы: рецепт

Name: Скат, запеченный в духовке с щавелевым соусом и каперсами, и простой салат с брынзой и заправкой песто на основе рукколы
Yield: От 2 до 3
Ingredients: скат порционный - 2 куска; щавель - 1 пучок; каперсы - 1 ч. л.; масло растительное - 1 ст. л.; сливки 10% - 3 ст. л.; лимон - половину шт.; соль, перец; руккола - 1 пучок и перушка - 0,5 пучка; орехи кешью - 1 ст. л.; помидоры - 2 шт.; брынза - 150 г; перец болгарский желтый - 1 шт.; масло оливковое - 1 ст. л.; базилик по желанию

28.12.2023

Распечатать рецепт

Скат, запеченный в духовке с щавелевым соусом и каперсами, и простой салат с брынзой и заправкой песто на основе рукколы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

скат порционный - 2 куска
щавель - 1 пучок
каперсы - 1 ч. л.
масло растительное - 1 ст. л.
сливки 10% - 3 ст. л.
лимон - половину шт.
соль, перец
руккола - 1 пучок и перушка - 0,5 пучка
орехи кешью - 1 ст. л.
помидоры - 2 шт.
брынза - 150 г
перец болгарский желтый - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст. л.
базилик по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Щавель прогреть на сковороде с растительным маслом и водой. Пробить щавель в блендере, добавив сливки, соль, перец (получилась кашеобразная масса) , ею щедро смазать кусочки ската, уложенные на противень. Духовка 15 мин. 200 °С.

Руккола + петрушка + орешки + оливковое масло + соль + перец + лимонный сок, все пробить в блендере (похоже по консистенции на соус песто) .

Помидоры нарезать крупными кусками, перец полосками, шпинат или другой листовой салат порвать. Брынзу крупно порезать фигурным ножом, листья базилика отделить от стебля. Уложить на тарелку произвольно, добавить брынзу, полить заправкой.

Рыба готова, сбрызнуть ее оливковым маслом, украсить лимоном, насладиться вкусом щавелевого соуса и рыбки, очень вкусно!