Свинина с клюквой и горчицей: рецепт

Name: Свинина с клюквой и горчицей
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. свинины одним куском (окорок, лопатка); 2 стакана клюквы; 1 средняя луковица; 1 апельсин; 1/2 стакана коричневого сахара; 1 ст. л. горчицы; 1 палочка корицы; 3 бутона гвоздики; 3 горошины душистого перца; 5 горошин черного перца; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Свинина с клюквой и горчицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. свинины одним куском (окорок, лопатка)
2 стакана клюквы
1 средняя луковица
1 апельсин
1/2 стакана коричневого сахара
1 ст. л. горчицы
1 палочка корицы
3 бутона гвоздики
3 горошины душистого перца
5 горошин черного перца
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Натрите цедру апельсина на мелкой терке, выжмите сок.

Положите в толстостенную кастрюлю мясо, добавьте сахар, лук, клюкву, сок и цедру апельсина, горчицу и специи, посолите. Поставьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и оставьте тушиться на 3 ч. При необходимости добавьте немного воды.

Готовое мясо должно разделяться на куски при помощи вилки. Подавайте с картофельным пюре, поливая соусом, образовавшимся на дне кастрюли.