Кукурузная полента с травами и чесноком: рецепт

Name: Кукурузная полента с травами и чесноком
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 3 большие луковицы; щепотка коричневого сахара; 1 ч. л. сухой смеси прованских или итальянских трав; 1 стакан кукурузной крупы среднего помола; 2 зубчика чеснока; 1 ч. л. куркумы; оливковое масло; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Кукурузная полента с травами и чесноком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

3 большие луковицы
щепотка коричневого сахара
1 ч. л. сухой смеси прованских или итальянских трав
1 стакан кукурузной крупы среднего помола
2 зубчика чеснока
1 ч. л. куркумы
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите лук и разрежьте вдоль на четвертинки. Посыпьте солью и сахаром. Разогрейте в большой сковороде 4 ст. л. оливкового масла, положите лук и жарьте на среднем огне, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 20 мин.

Одновременно вскипятите в большой кастрюле с толстым дном 1 л воды, посолите. Всыпьте сухие травы.

Медленной струйкой, помешивая венчиком или деревянной ложкой с длинной ручкой, всыпьте в кипящую воду кукурузную крупу. Доведите до кипения, варите, часто помешивая, 10 мин.

Очистите чеснок и при помощи пресса выдавите его в кашу, тщательно перемешайте.

Продолжайте варить, все время перемешивая, чтобы полента не приставала ко дну, пока каша не начнет отставать от стенок кастрюли, примерно еще 30 мин. Добавьте куркуму и жареный лук, тщательно перемешайте.

Смажьте оливковым маслом большую доску. На доску выложите горячую кашу и разровняйте смазанным маслом ножом. Остудите, нарежьте на куски. Перед подачей обжарьте на оливковом масле или под грилем.