Фаршированная курочка: рецепт

Name: Фаршированная курочка
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Рис — 1 стакан; Курица (вес около 1,5 кг) — 1 шт; Чернослив — 4 шт; Финик (без косточки) — 2 шт; Изюм (темный) — 1/2 стак.; Курага — 2 шт; Орехи грецкие — 1/2 стак.; Петрушка (мелко порезанная) — 4 ст. л.; Перец ч. л. (кусочек без зерен); Мелкая соль (для натирки) —; Сельдерей черешковый (стебли) — 2 шт; Яблоко (твердое кисло-сладкое) — 1 шт; Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.; Мед (жидкий) — 1 ст. л.; Горчица — 1 ч. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фаршированная курочка

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Рис — 1 стакан
Курица (вес около 1,5 кг) — 1 шт
Чернослив — 4 шт
Финик (без косточки) — 2 шт
Изюм (темный) — 1/2 стак.
Курага — 2 шт
Орехи грецкие — 1/2 стак.
Петрушка (мелко порезанная) — 4 ст. л.
Перец ч. л. (кусочек без зерен)
Мелкая соль (для натирки) —
Сельдерей черешковый (стебли) — 2 шт
Яблоко (твердое кисло-сладкое) — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Мед (жидкий) — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить рис до полуготовности, слегка остудить. Сельдерей очистить с внешней стороны экономкой, порезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Добавить натертый имбирь. Вымытые, обсушенные и порезанные до одного размера сухофрукты всыпать к сельдерею, добавить орехи, притомить несколько мин..

Из яблока удалить сердцевину, порезать дольками, добавить в смесь. Затем добавить мелко нарезанную петрушку, перец чили, всыпать отваренный рис.

Все ингредиенты перемешать, пересыпать в миску и остудить. Тушку курицы вымыть, высушить бумажным полотенцем. Посолить изнутри, сверху втереть соль в кожу. Нафаршировать рисом в брюшко и в шейную часть, зашить либо сколоть зубочистками. Приготовить смесь для смазывания: разогреть мед, добавить горчицу сладкую. Этой смесью натереть тушку. Сложить в пакет для запекания и оправить в духовку на 1-1,20 ч.