Клецки с петрушкой и чесночным маслом: рецепт

Name: Клецки с петрушкой и чесночным маслом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: средний пучок петрушки; 1 стакан муки; 1 ст. л. с горкой манки; 1/2 стакана нежирных сливок; 2 ст. л. сливочного масла; 1,5 ч. л. разрыхлителя; морская соль; масло для смазывания; ***для масла; 4 ст. л. топленого масла; 2 зубчика чеснока; 1/4 ч. л. хлопьев чили; морская соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Клецки с петрушкой и чесночным маслом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

средний пучок петрушки
1 стакан муки
1 ст. л. с горкой манки
1/2 стакана нежирных сливок
2 ст. л. сливочного масла
1,5 ч. л. разрыхлителя
морская соль
масло для смазывания
для масла
4 ст. л. топленого масла
2 зубчика чеснока
1/4 ч. л. хлопьев чили
морская соль

Пошаговый рецепт приготовления

Просейте муку с разрыхлителем в миску, добавьте соль. Нарежьте холодное масло маленькими кусочками. Смешайте масло с мучной смесью и разотрите кончиками пальцев так, чтобы получились крошки.

Очень мелко порубите петрушку, добавьте в тесто. Постепенно влейте очень холодные сливки – должно получиться мягкое тесто.

Смажьте решетку пароварки маслом. Влажными руками или двумя чайными ложками формируйте из теста небольшие клецки размером примерно с грецкий орех и выкладывайте их на решетку на некотором расстоянии друг от друга (во время приготовления клецки увеличатся в объеме) . Готовьте клецки в пароварке примерно 10 мин.

Пока клецки варятся, приготовьте масло. Раздавите и порубите чеснок. Положите его в небольшую сковородку, добавьте топленое масло, поставьте на небольшой огонь. Растопите масло и готовьте примерно 1 мин. Приправьте острым перцем и солью по вкусу, готовьте еще 20 сек., снимите с огня. Подавайте клецки очень горячими, полив чесночным маслом