Треска отварная с яблоками и хреном: рецепт

Name: Треска отварная с яблоками и хреном
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. филе трески; 3 ст. л. яблочного уксуса; 2 средние морковки; 1 средняя луковица; 4 веточки петрушки; 1 лавровый лист; 2 кисло-сладких зеленых яблока; 40 гр. тертого хрена; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Треска отварная с яблоками и хреном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. филе трески
3 ст. л. яблочного уксуса
2 средние морковки
1 средняя луковица
4 веточки петрушки
1 лавровый лист
2 кисло-сладких зеленых яблока
40 гр. тертого хрена
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Филе трески крупно нарежьте. Сбрызните 2 ст. л. уксуса,аккуратно перемешайте и оставьте на 15 мин.

В 1 л кипящей питьевой воды отварите нарезанную средними кубиками морковь, целую луковицу с добавлением петрушки,

лаврового листа, соли и перца, 20 мин. Процедите. Выньте овощи, петрушку и лавровый лист – они больше не понадобятся. Бульон процедите.

Верните бульон в кастрюлю. Добавьте треску и отварите ее до готовности. Остудите рыбу в бульоне до комнатной температуры.

Яблоки натрите на крупной терке. Смешайте с хреном и сбрызните оставшимся яблочным уксусом. По желанию разбавьте смесь небольшим количеством рыбного бульона. Выложите треску из бульона на блюдо, на нее выложите яблочный соус. Подавайте горячим.