Горошница: рецепт

Name: Горошница
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Сухой желтый горох - 1,5 стакан; Луковица среднего размера - 1 шт.; Морковь среднего размера -1 шт.; Сладкий перец (красный, оранжевый) - половину шт.; Соль, перец, мускатный орех - на ваш вкус; Масло для жарки - 1 ст. л.; Чесночное льняное масло - 1 ст. л.; Петрушка, укроп

28.12.2023

Распечатать рецепт

Горошница

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Сухой желтый горох - 1,5 стакан
Луковица среднего размера - 1 шт.
Морковь среднего размера -1 шт.
Сладкий перец (красный, оранжевый) - половину шт.
Соль, перец, мускатный орех - на ваш вкус
Масло для жарки - 1 ст. л.
Чесночное льняное масло - 1 ст. л.
Петрушка, укроп

Пошаговый рецепт приготовления

Горох нужно промыть и залить водой на час-полтора.

Овощи промыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, а перец нашинковать соломкой.

Через полтора часа слить и промыть горох, дать ему стечь и после выложить в мультиварку. Залить водой чуть выше уровня гороха. Посолить, добавить свежемолотый перец и тертый мускатный орех. Поставить готовиться в режиме "Каша на воде" на 35-40 мин..

В это время на растительном масле слегка обжарить овощи и добавить их к гороху за 10 мин. до готовности.

Горошница должна стать однородной, кремообразной текстуры с кусочками овощей.

Перед подачей добавить чесночное льняное масло для пикантной нотки, сверху обильно посыпать рубленной зеленью.