Жгвацет из свинины: рецепт

Name: Жгвацет из свинины
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. мякоти свинины (окорок); 1 средняя луковица; 2 зубчика чеснока; 250 гр. томатов; 150 мл. белого вина; 1 ст. л. муки; 5 веточек петрушки; 3 веточки базилика; 1 ст. л. приправы для свинины; по половину ч. л. сушеного майорана и сушеного базилика; оливковое масло; 240 гр. яичной лапши (желательно папарделле); соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Жгвацет из свинины

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. мякоти свинины (окорок)
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
250 гр. томатов
150 мл. белого вина
1 ст. л. муки
5 веточек петрушки
3 веточки базилика
1 ст. л. приправы для свинины
по половину ч. л. сушеного майорана и сушеного базилика
оливковое масло
240 гр. яичной лапши (желательно папарделле)
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте мясо небольшими брусочками, посыпьте мукой и приправой для свинины. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте широкую сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук и чеснок и продолжайте готовить еще 5 мин., пока овощи не станут мягкими.

Влейте в сковороду вино и, помешивая, доведите до кипения. Готовьте 3 мин., затем добавьте протертые томаты и сушеные травы, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите еще 10 мин. Мелко нарежьте листья базилика и петрушки и посыпьте рагу.

Пока тушится мясо, вскипятите в кастрюле воду, посолите и отварите лапшу до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, заправьте 2 ст. л. оливкового масла.

Разложите лапшу по тарелкам, на нее выложите жгвацет. Подавайте с бокалом хорватского белого вина.